Au cœur de la vigne,
la nature révélée
Bienvenue au domaine Florence Pelletier.
- BiodynamieAgriculture Biologique & Demeter
- Expédition soignéeEmballage renforcé, départ du domaine
- Paiement sécuriséCarte bancaire via Stripe
- Vignerons indépendantsDomaine familial, vins de propriété rares
Entre Langres et les Vosges, il est un village posé sur sa colline comme un veilleur ancien. Les vignes l’entourent, patientes et fidèles, dessinant des courbes qui suivent le souffle de la terre. À l’aube, une brume légère enlace les rangs, comme pour protéger les secrets du sol. Puis le jour se lève, et la lumière révèle peu à peu les textures, les pierres, les ceps noueux qui racontent le temps.
C’est ici, à Coiffy le haut que notre domaine prend racine. Douze hectares seulement, mais douze hectares d’histoire, de mémoire et de présence. Une terre transmise, habitée par les gestes de ceux qui nous ont précédés. Dans chaque motte de terre, il y a leur trace. Dans chaque saison, leur enseignement.
Le terroir est une respiration.
Il parle à qui sait l’écouter.
Il murmure dans le vent, dans la chaleur d’un sol vivant, dans le silence profond des hivers. Nous y avançons avec humilité, cherchant à comprendre plutôt qu’à contraindre, à accompagner plutôt qu’à imposer.
Les journées s’y déroulent comme des rituels : la rosée du matin sous les pas, le chant discret des insectes, la lente course du soleil sur les coteaux, et le soir qui vient déposer sa paix sur les vignes fatiguées. Tout invite à ralentir, à ressentir, à appartenir.
Notre attachement à cette terre dépasse le travail. Il est lien, fil invisible entre passé et présent. Nous sommes les passeurs d’un héritage vivant, les gardiens d’une colline qui respire encore de la présence des anciens.
Nous sommes les passeurs
d’un héritage vivant.
Quatre gammes, une même main.
Dix-huit cuvées réparties en quatre familles, de la plus pure à la plus inattendue. À chacune son moment, sa table, son émotion.
Les Tranquilles
Blancs · Rosé · RougesL’expression directe de notre terroir : blancs ciselés, rosé de soif, pinots noirs d’altitude.
Explorer →Les Effervescents
Méthode traditionnelleUne seconde fermentation patiente en bouteille, pour des bulles fines, du blanc au rouge.
Explorer →
Les Singuliers
Macération · vin orangeDes vins de contemplation, nés d’une longue macération des peaux de Gewurztraminer et de Muscat Ottonel. Texture et profondeur.
Explorer →Les Étonnants
Fleurs · épices · mielMacérations de fleurs, hypocras médiévaux et liqueur signature : des vins de mémoire.
Explorer →Cuvées à découvrir
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Les étonnants Caliciae
25,50 € / bouteilleCaisse de 6 : 153,00 €
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Les rosés Éphèse
14,00 € / bouteilleCaisse de 6 : 84,00 €
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Les étonnants Hypocras blanc
25,50 € / bouteilleCaisse de 6 : 153,00 €
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Les étonnants Hypocras rouge
25,50 € / bouteilleCaisse de 6 : 153,00 €
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Gewurztraminer Laodicée
24,00 € / bouteilleCaisse de 6 : 144,00 €
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Les bulles blanches Opheliange Brut
17,50 € / bouteilleCaisse de 6 : 105,00 €
Une cave faite pour être partagée.
Par leur singularité et leur franchise, nos cuvées trouvent naturellement leur place auprès des sommeliers, cavistes et chefs en quête de vins qui ont quelque chose à dire.
Restaurateur, caviste ou sommelier ? Écrivez-nous pour découvrir la cave et nos conditions professionnelles.
Nous contacterVivez un moment hors du temps,
au cœur de nos vignes.
Loin de la vie trépidante, venez visiter le vignoble, échanger autour de la biodynamie et déguster nos cuvées au domaine.
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